¡SIN TACC! MUFFINS DE ZANAHORIA Y YOGURT

🐇 Hola! Ayer me propuse hacer muffins sin tacc. Salieron super esponjosos.
Mi idea era hacer algo parecido a la carrot cake (canela y zanahoria)
Hice un mix de varias recetas que vi en Pinterest e Instagram. Espero que les gusten! son super fáciles de hacer. Rinden 9/10 porciones.

Muffins de Zanahoria y yogurt
Pasos ↡Procesar

2 zanahorias ralladas (medianas)

1 cdita de canela

1 pizca de nuez moscada

50 cc aceite neutro

1 pote/125 gr de yogurt natural endulzado

2 huevos  

1 pizca de sal

+

Endulzar a gusto

Opción: 75 gr de azúcar mascabo y 6 cditas de stevia (esto es a gusto, podes elegir ponerle solo stevia y hacerlo sin azúcar, es cuestion de ir probando)

Procesar bien hasta lograr que quede líquido.

Agregar 200 gr harina de arroz, 1 cdita polvo de hornear y 1 cdita bicarbonato apto para celíacos

Nuevamente procesar.

Rocear pirotines con spray vegetal y agregar contenido. Horno máx por 15-20 minutos

Sugerencia: agregar a cada muffin crudo ralladura de mandarina.