BUDÍN DE ZANAHORIA

BUDÍN DE ZANAHORIA Y FRUTOS SECOS

RECETA DE OHMYBOWL

Este budín es uno de los que más me gustan, es exótico, super dulce (por la zanahoria) y se hace muy fácil... hay que tener paciencia nada más.

INGREDIENTES

2 ZANAHORIAS GRANDES/ 3 CHICAS (220 gr)

2 HUEVOS

AZUCAR MASCABO 80 gr

SOBRES STEVIA 5

ACEITE GIRASOL 50 gr 

HARINA INTEGRAL 220 gr 

1 CDITA POLVO HORNEAR

1 CDITA EXTRACTO DE VAINAILLA (O ESENCIA)

DECORACIÓN DEL BUDIN:

2 CDAS DE MASCABO +1 CDA ACEITE COCO + MIX NUECES, ALMENDRAS, MANI, CASTAÑAS DE CAJU … O LO QUE QUIERAS (APROX 30/50 gr LEVEMENTE MOLIDAS EN TOTAL)

🔥HORNO 160ª 🔥

RECOMIENDO MOLDE ANTIHADERENTE Y PAPEL MANTECA

(O ROCEAR CON AEROSOL VEGETAL)

| PROCEDIMIENTO |

📌PELAR ZANAHORIAS, CORTAR EN CUBOS Y HERVIR HASTA QUE ESTEN SUPER TIERNAS.

📌PROCESAR ZANAHORIAS COCIDAS+ LOS HUEVOS+ EL ACEITE+ MASCABO + STEVIA+ ESENCIA VAINILLA.

📌AGREGAR HARINAS Y POLVO DE HORNEAR A LA PROCESADORA.

📌VERTER PREPARACIÓN EN UNA BUDINERA. 

COLOCAR ARRIBA LA DECORACIÓN: MEZCLAR FRUTOS SECOS PICADOS+ EL ACEITE DE COCO + EL AZUCAR.

📌LLEVAR AL HORNO POR 35 MINUTOS.

TIP: SI NO ESTAS SEGURO/A DE LA COCCIÓN CLAVAR UN CUCHILLO EN EL CENTRO DEL BUDIN Y SI SALE INTACTO ESTA PERFECTO, SI SALE MASA LE FALTAN 5/10 MINUTOS NO MÁS… YA QUE EL BUDÍN NO NECESITA MUCHO HORNO SINO SE ENDURECE.